El Ecológico

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Fuente: Descubre con Google tendencias ambientales y arma un álbum virtual:

Los alimentos son el combustible que permite que cada parte del cuerpo funcione correctamente. Por eso es tan importante seleccionarlos bien. Así como hay comidas que si no se escogen y se preparan en la forma adecuada aumentan las posibilidades de que tengas presión alta o diabetes cuando tienes la predisposición a ellas, hay otras que -por el contrario- te ayudan a mantenerte joven por más tiempo, a perder el exceso de peso e incluso a combatir el cáncer.

Si bien cada alimento por sí solo no es suficiente para combatir el cáncer, los especialistas consideran que una buena combinación es una dieta basada en frutas y vegetales, que a largo plazo puede lograr resultados positivos e importantes. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR por sus siglas en inglés) recomienda que dos tercios de tu plato deben llenarse con frutas, legumbres, granos integrales y verduras, que combinados entre sí multiplican sus propiedades individuales en lo que los expertos denominan sinergia, o la unión de las fuerzas o energías. Es lo que en lenguaje común se llama trabajar en equipo.

Lo mejor de todo es que las alternativas son variadas y sabrosas: el tomate, el ajo, la soja (soya), las legumbres, las uvas y las fresas, los granos integrales, el repollo y las coles así como los vegetales de hojas verdes, como la espinaca y la lechuga romana, son sólo algunos ejemplos de los alimentos que tienen un historial anticancerígeno.

Por su parte, las frutas, las verduras, las legumbres y los granos integrales tienen menos calorías y ayudan a evitar el sobrepeso, que también se ha asociado al desarrollo de ciertos tipos de cáncer como el colorrectal, del esófago, páncreas, riñón y mama en las mujeres posmenopáusicas.

Muchos de estos alimentos, como las legumbres, los granos integrales, los vegetales de hojas verdes y las fresas (frutillas), también tienen un alto contenido de fibra, que ayuda a prevenir el cáncer de colon.

En particular, cada una de estas opciones tiene nutrientes diferentes que colaboran con la salud. Las legumbres, por ejemplo, como las arvejas (guisantes, chícharos), los frijoles (fréjoles, habichuelas) y las lentejas tienen ingredientes activos que juegan un papel importante en la prevención del cáncer, así como saponinas, inhibidores de proteasa y ácido fítico, que son fitoquímicos que se encuentran naturalmente en las plantas y protegen a las células del daño que puede llevar al cáncer.

En detalle, las saponinas han mostrado que pueden inhibir la reproducción de las células cancerígenas y disminuir el crecimiento de los tumores en muchos tejidos diferentes, mientras que los inhibidores de la proteasa han demostrado que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer. El ácido fitico, por su parte, tiene la habilidad de demorar la progresión de los tumores.

Dentro de las legumbres también entra la soja (soya), que es particularmente buena para prevenir el cáncer porque además tiene otros componentes activos como los isoflavonoides, el ácido fenólico y los inhibidores de la proteína quinasa, que también ayudan en esta tarea. Además, algunas sustancias de la soja (soya) se asemejan a las hormonas naturales del cuerpo. Esa podría ser una razón por la cual los productos elaborados con ella (como el tofu, la leche y las hamburguesas de soja y el miso) se han asociado con una reducción en el desarrollo del cáncer de próstata y el cáncer de mama, en cuya aparición intervienen las hormonas. Sin embargo, si ya estás recibiendo un tratamiento anti-estrógenos, con tamoxifeno, por ejemplo, debes minimizar el consumo de alimentos a base de soja y evitar los suplementos con isoflavonas.

Otros alimentos que tienen saponinas y flavonoides son los vegetales de hojas verdes, como la espinaca, la lechuga romana, la mostaza verde y la achicoria. Todos ellos son una excelente fuente de folatos y contienen un amplio rango de carotenoides que actuarían como antioxidantes y, de ese modo, ayudarían a protegerte contra el cáncer.

Por su parte, el brócoli, la coliflor, los repollitos (o coles) de Bruselas, el repollo (col) y todas las verduras que se encuentran en la familia de las coles ayudarían a regular el complejo sistema de encimas que defienden al cuerpo contra el cáncer y tendrían un efecto protector más fuerte frente al cáncer de la boca, la faringe, la laringe, el esófago y el cáncer del estómago.

Otro alimento que contiene un poderoso antioxidante, en este caso llamado licopeno, es el tomate. En estudios realizados en animales, el licopeno y sus compuestos (conocidos como la “familia roja)”, tienden a concentrarse en los tejidos de la próstata y han probado reducir el riesgo del cáncer prostático. Incluso hay evidencia de que el poder anticancerígeno del tomate es mayor si se consume en forma de salsa, de jugo o en pasta, ya que estos métodos de preparación permiten que el licopeno se libere de manera más fácil y se absorba mejor.

Y para ir terminando esta lista, que es sólo una muestra, podemos mencionar a las uvas (como fruta natural y en forma de jugo). Ambas formas son una rica fuente de resveratrol, que es un fitoquímico que se concentra más en la cáscara ( piel u hollejo) de esta fruta, en especial cuando son rojas o moradas (más que las verdes). Al respecto, un estudio sugiere que los polifenoles en general, y el resveratrol en particular, poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Como te decía, esta lista podría continuar pero sería casi interminable. Lo importante es que no te olvides de incluir frutas y verduras de todo tipo en tu dieta: ¡llena tu plato de colores y sabores! Es un primer paso para mantener una dieta sana y una vida más saludable. (Salud & Vida)

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Washington, 24 mar (EFE).- El equipo de la Enciclopedia de la Vida (EOL), un proyecto con 940.000 páginas abiertas en Internet de sobre las especies acreditada por científicos, espera que el premio que recibirá la próxima semana en España sirva para seguir divulgando ciencia de calidad en múltiples idiomas.

El director de EOL, Erik Mata, ha declarado a Efe que la Sociedad Geográfica Española ha reconocido este “ambicioso proyecto” de recopilar en una página web gratuita (www.eol.org) la información sobre todas las especies conocidas de la Tierra.
Mata ha viajado a Madrid donde recibirá el premio en una ceremonia que se el 28 de marzo en la capital española.
Para Mata este premio fue una sorpresa, pero sobre todo espera que sea un impulso para que más aficionados a la ciencia y científicos de todo el mundo se animen a participar y motivar a las instituciones para que se colaboren.
“Va a ser muy importante para posicionarnos en Europa pero sobre todo en España, para dar visibilidad al proyecto y que el público en general se anime y los científicos, que son un público muy importante como comisarios de la enciclopedia”, ha señalado.
Este proyecto, auspiciado por la secretaría del Instituto Smithsonian en Washington y en el que participan más de 200 centros de investigación y científicos de todo el mundo, aspira a ser una web con 1,9 millones de enlaces, uno por cada especie conocida por la ciencia.
De momento cuenta con más de 700.000 páginas y contiene más de un millón de imágenes y vídeos en distintos idiomas, que suben expertos y aficionados de distintos países, pero que además son validadas por científicos de todo el mundo.
La Sociedad Geográfica Española señala en la concesión del premio que esta enciclopedia “es un ejemplo de colaboración desinteresada de la comunidad científica internacional” en varios idiomas como inglés, español y árabe.
Mata ha destacado que la respuesta por parte del público de habla hispana es muy grande y la mayor parte de visitantes es de España, junto con México, Colombia y Perú, aunque el origen de la información en español procede sobre todo de América Latina.
“Espero que este premio nos dé más visibilidad allá, que haya más colaboradores, de los museos, de las universidades y de los centros de investigación en España para crear información de especies españolas”, señaló el científico.
De hecho, espera que en los próximos meses El Real Jardín Botánico de Madrid y la Universidad de Granada se incorporen a este proyecto aportando algunas de sus bases de datos digitalizadas.
La enciclopedia va aumentando su contenido todos los días, pero Mata ya está trabajando en el próximo paso, que será una aplicación móvil gratuita diseñada con iNaturalist para que el público pueda hacer “ciencia ciudadana”.
“Si vas a ir un parque natural, por ejemplo el Coto de Doñana, te metes a la Enciclopedia de la Vida, buscas las especies que vas a ver y a partir de las observaciones que uno haga puede incluir fotos, anotaciones, pero en vez de llevar una libreta de campo va a llevar su iPhone”, ha comentado.
Mata buscará la ayuda de “colegas de todo el mundo” para traducirlo y continuar siendo un canal de comunicación abierto en el que tienen cabida las instituciones, los científicos y los ciudadanos.
Dentro de este esfuerzo de divulgación además han digitalizado 35 millones de documentos en lo que han llamado la Biblioteca de la Biodiversidad, entre ellos los 330 volúmenes de la biblioteca de Charles Darwin. EFE

El CDB, Convenio sobre la Diversidad Biológica, define un ecosistema como: complejo dinámico de comunidades vegetales, animales y de microorganismos y su medio no viviente que interactúan como una unidad funcional. En un ecosistema las plantas, los animales y los seres humanos se encuentran unidos entre sí y también al entorno que los rodea por una serie de relaciones. El ecosistema terrestre, a pesar de estar en continua evolución, se ha mantenido estable durante siglos, aunque los cambios de los seres humanos pueden llegar a ponerlo en peligro.

Paisaje ecuatorial: áreas del planeta situadas en torno al Ecuador: cuenca del Amazonas, parte de América Central, cuenca del Congo y costa del golfo de Guinea (África) y Sudeste de Asia. Las temperaturas son siempre muy altas y la vegetación exuberante, con abundancia de especies. Aquí encontramos la selva, que en Asia se denomina jungla.
Paisaje tropical: América Central y América del Sur, centro y sur de África, Sur y Surdeste de Asia y Norte y Este de Australia. Las temperaturas son elevadas durante todo el año, como en la zona ecuatorial. La vegetación característica es la sabana, formada por hierbas y arbustos. Viven muchos animales herbívoros y sus depredadores.
Paisaje desértico cálido: ocupan aproximadamente el 15% de la superficie y están situados en torno a los trópicos, sobre todo en el hemisferio Norte. Las temperaturas son muy altas durante todo el año, la escasez de precipitaciones y la sequedad del aire permite la evaporación del agua con rapidez, por lo que no hay cursos de agua permanentes. Apenas viven algunas plantas que han conseguido adaptarse a las duras condiciones climáticas. Son zonas poco pobladas y normalmente habitadas por pastores nómadas. La población sedentaria vive junto a los oasis.

El paisaje polar: se encuentran en los extremos de la Tierra al Norte del Círculo Polar Ártico y al Sur del Círculo Polar Antártico. La lluvia es prácticamente inexistente y el paisaje aparece casi siempre cubierto por un espeso manto de hielo. En el verano, la tierra libre de hielo se cubre con musgos, líquenes y pequeñas flores. Esta vegetación es la tundra y crece únicamente en el Norte de América, Europa y Asia.

Paisaje de alta montaña: las zonas con altitudes superiores a los 2500 metros tienen características propias de los climas fríos. La vegetación varía según 3 factores: latitud, altitud y orientación. La vida en alta montaña es difícil y la agricultura poco rentable.
Paisaje oceánico: se localiza aproximadamente entre los paralelos 40º y 60º al Norte y Sur del Ecuador. En el hemisferio Norte comprende la costa occidental del Europa y América del Norte, y en el hemisferio Sur, la costa de Chile y Argentina, la costa Sudeste de Australia, Tasmania y Nueva Zelanda. Hay lluvia suave y continua, las temperaturas moderadas sin grandes diferencias entre estaciones. Hay bosques de hoja caduca formados por robles, hayas, en los cuales viven mamíferos y diversas aves.
Paisaje mediterraneo: zonas costeras del Mar Mediterraneo, en la costa de California, costa central de Chile, Sudáfrica y al Sur y Sudoeste de Australia. Veranos cálidos y secos e inviernos suaves. Bosques con árboles de hoja perenne.
Paisaje continental: en lugares alejados de las grandes masas de agua. Tierras interiores de Europa, Asia y América del Norte. Temperaturas extremas debido a su lejanía al mar.
Imágenes: sra.gob.mx  pmc-nm.blospot.com  edicion4.com.ar