El Ecológico

Investigadores de la Harvard reportan que algunos son más sanos que otros
Muchos productos de grano integral no son tan sanos como los consumidores creen, afirma una investigación reciente, y algunos son más sanos que otros.
“Hay mucha confusión” sobre cómo hallar los alimentos de grano integral más saludables, señaló la autora del estudio Rebecca Mozaffarian, gerente de proyecto del Centro de Investigación sobre la Prevención de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard.
Apuntó que esa confusión se debe a que hay por lo menos cinco directrices distintas de la industria y del gobierno que definen un producto como de grano integral. Los distintos estándares son creados por la industria, el gobierno y la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association).
El equipo de Mozaffarian observó más de 500 productos disponibles en un supermercado, que incluían panes, bagels (panecillos), cereales, galletas, barritas de granola, chips (refrigerios) y otros alimentos. Tomaron en cuenta no solo el contenido de grano integral, sino el total de calorías, las grasas trans (si las contenían), los azúcares y el sodio.
La investigación no busca disuadir a las personas de elegir y comer alimentos con granos integrales, sino ayudarlas a elegir los que son más sanos en general, anotaron los autores del estudio.
“Intentábamos observar cuál definición funcionaba mejor para identificar los productos de granos enteros más saludables”, explicó Mozaffarian.
El estudio sí aborda un tema importante: qué califica como un alimento a ser clasificado como una buena fuente de granos integrales, comentó Alice Lichtenstein, profesora de ciencias de la nutrición de la Universidad de Tufts, en Boston.
“Claramente, las guías existentes son confusas para el consumidor”, reconoció Lichtenstein.
Sin embargo, algunas de las diferencias halladas por los investigadores de la Harvard eran pequeñas, anotó Lichtenstein, con un promedio de solo nueve calorías que separaban a los productos más saludables de los menos saludables.
Esto no significa que los investigadores no hallaran diferencias en el valor nutricional general, dependiendo del estándar utilizado para el producto.
“Lo menos útil fue el sello de grano integral”, apuntó Mozaffarian.
Ese sello se da a los productos que contienen al menos 8 gramos de granos integrales por porción. El sello fue creado por el Consejo de Granos Integrales (Whole Grains Council), un grupo sin fines de lucro. Las compañías pagan unas cuotas anuales para pertenecer al consejo, y usan el sello en los alimentos que cumplen con el estándar.
Los investigadores hallaron que los productos que tenían el sello de grano integral eran más ricos en el total de calorías y azúcares, en general, que algunos otros productos.
En respuesta, el consejo dijo en su sitio web que el sello cumple con su propósito, que es identificar los productos que contienen una cantidad significativa de granos integrales.
El equipo de la Harvard sí halló que los productos que cumplían con otro estándar, la proporción de 10:1 de la Asociación Americana del Corazón, tendían a ser más saludables en general. Ese estándar dice que la proporción entre carbohidratos y fibra debe de ser inferior a 10 a 1. Es probable que esos artículos contengan menos azúcar, sal y grasas trans que otros productos. Por ejemplo, una rebanada de pan con 20 gramos de carbohidratos y 2 o más gramos de fibra cumpliría con la proporción de 10:1.
Los productos que mencionaban granos integrales como el primer ingrediente en la etiqueta sin azúcares añadidos fueron juzgados como casi tan saludables que los que cumplían con la proporción 10:1 en términos de los demás ingredientes, añadieron los investigadores. Ese estándar es sugerido por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
En medio estaban otros dos estándares, los productos con los granos integrales mencionados como primer ingrediente (USDA, FDA), y los productos con la palabra “integral” antes de cualquier grano en cualquier lugar de la lista (de las Directrices dietéticas para los estadounidenses de 2010 del USDA).
Mozaffarian espera que la información resulte útil para los legisladores si deciden discutir la estandarización de las etiquetas de grano integral. El informe aparece en la edición en línea del 4 de enero de la revista Public Health Nutrition.
Lichtenstein apuntó que pocos o ningún consumidor sacaría el tiempo para calcular la proporción de 10:1 antes de elegir o comer un alimento de grano integral. ¿Cuál es su consejo? Busque productos que tengan el grano integral como primer ingrediente y sin azúcares añadidos.

Disfrutar de una casa luminosa hoy en día es posible gracias a la electricidad, pero si aún queremos aprovechar más la iluminación natural, se deben maximizar distintos aspectos para ganar luz en cada estancia y rincón de casa.


Como primer medida, resulta fundamental eliminar barreras y objetos que intercepten el paso de la luz del sol, la principal fuente de luz durante el día. Esto se consigue colocando ventanales más amplios o evitando cortinas con colores muy oscuros.

También existe la posibilidad de colocar captadores de luz en las ventanas, que se comercializan en tiendas especializadas y en distintos tamaños. Estos elementos consiguen efectos luminosos más claros y eliminan los molestos reflejos de la luz directa.
“Resulta fundamental eliminar barreras y objetos que intercepten el paso de la luz del sol.”
Las persianas venecianas son otra bonita opción para captar la máxima luz solar posible, además de resguardarnos de incómodas miradas ajenas.

Pinturas y alfombras para tener más luz en casa
La pintura de las paredes de casa juega su papel en esto de tener una casa más iluminada, es por ello que en caso de viviendas donde la luz del sol llega directamente, puede ser interesante utilizar pinturas de color mate o colores pálidos que no la reflejen, evitando los colores brillantes. Por el contrario, en viviendas poco iluminadas naturalmente, siempre es interesante jugar y probar varios tonos de color vivo y brillante, creando una sensación de luminosidad.
En cuanto a las alfombras, en espacios amplios y despejados como el centro del salón, la entrada, etc., si son de color blanco y están formadas por materiales como el algodón o la lana, ayudarán a crear un aspecto más iluminado.

Cómo decorar el hogar para tener más luz

“Colocar grandes espejos delante de las ventanas nos permite captar más luz y conseguir una sensación de amplitud.”
Los objetos decorativos del hogar también influyen en la iluminación general, y podremos jugar un poco con ellos para conseguir una casa más luminosa. Una buena idea podría ser colocar grandes espejos delante de las ventanas, de esta forma se capta más luz y se consigue una sensación de amplitud.
Otra forma de buscar contrastes de colores y crear una mayor sensación de claridad es utilizar jarrones de cristal o adornos de colores brillantes, y colocarlos en lugares oscuros de la casa. También se puede utilizar flores y plantas de colores blancos.
Recuerda que una vivienda más luminosa da sensación de nitidez y de espacio, algo que sin duda gusta tanto a huéspedes eventuales como a los propios habitantes del hogar.
[Fuente]

Cuando crees que estás lista para ir a la playa porque siempre has sido delgada y la envidia de tus amigas más rellenitas, un indeseable rollito se deja ver en tu abdomen. Pegas el grito en el cielo y rápidamente te preguntas: ¡¿Pero por qué?! ¡Si yo siempre he sido delgada!


No, no soy psíquica; lo que sucede es que a mí también me pasa. Justo cuando estaba lista para lucir mi bikini recién comprado, noté que mi abdomen estaba hinchado, flácido y -para qué mentir- nada bonito.
Apenas me di cuenta, ¡busqué ayuda! Para aprender a comer sano y erradicar lo que esté “alimentando a esos rollitos míos”, conversé con Valeria Valdivieso Alburquerque, nutricionista de Diet Service, una empresa especializada en brindar asesoría y consultoría nutricional. Ella me dio todos los tips necesarios para bajar la molesta pancita y no morir -de hambre- en el intento.

¡¿Qué estás haciendo mal?!
Seguramente estás analizando tu dieta, y caíste que en cuenta que hace 3 meses has renunciado a las hamburguesas, a las papas fritas y que has dejado de cenar; pero llenas de grasa. Sin embargo, ¡tu panza está más grande! ¿A qué se debe?
Para empezar, Valeria me comenta que cuando llevamos una alimentación desordenada y poco balanceada, favorecemos a la formación de grasa en la zona abdominal, comúnmente llamada “rollitos”.
Valeria me explica que a pesar de dejar las grasas, son los carbohidratos los que también se acumulan en la zona abdominal. Es decir, si reemplazabas un plato de pollo por panes, ¡estás haciendo mal!


¿Qué alimentos son los culpables de la panza?
Si estás decidida a cambiar tu dieta, a comer sano y, sobre todo, a suprimir todo lo que no te haga bien, sigue esta lista de recomendaciones que Valeria ha preparado. El primer tip que nos brinda la experta de Diet Service:
Dentro de los alimentos y bebidas que favorecen la acumulación de grasa abdominal y visceral se encuentran las tan solicitadas gaseosas que aparte de la sacarosa o azúcar de mesa que contienen, también se encuentra en su composición el jarabe de maíz de alta fructosa.
Tal vez a mis amigas fiesteras no les guste mucho esto, pero la triste realidad es que el alcohol contribuye mucho al crecimiento de la fea panza. ¿Han oído hablar de la “panza chelera” de los hombres? Es provocada por el consumo de cerveza, la cual -al igual que otras bebidas alcohólicas- está llena de calorías vacías, que no aportan nutrientes.


¡A reducir las salidas con amigas y alcohol!
Siguiendo el mismo principio, las calorías vacías también se encuentran en el jarabe de maíz utilizado en las gaseosas. Eso sin mencionar que el gas que contienen te hinchan el abdomen. Valeria explica:
La ingesta de alcohol, al igual que la del jarabe de maíz contenido en las gaseosas, conduce a un aumento anormal de grasa corporal, especialmente en el abdomen. Esto provoca un aumento de grasa en sangre circulante llamados triglicéridos.
En cuanto a los alimentos, la recomendación básica es no consumir alimentos bajos en fibra, como los panes blancos, el arroz blanco, galletas, donas, bizcochos, pastas, cereales, y otros productos refinados. Te preguntarás el porqué, y la respuesta está en que, mientras más refinado es un producto, menos fibra tiene. Y ojo, que la fibra es la encargada de eliminar la grasa corporal y mantener desintoxicado nuestro organismo al evitar el estreñimiento.


Son ricos; pero los carbohidratos solo favorecen a la aparición de rollitos
Y en cuanto a las grasas saturadas, te comento que los alimentos ricos en grasas saturadas son las carnes, los embutidos y los lácteos enteros.

¿Qué debo comer para no tener la panza y los rollitos?
Ahora que ya identificaste cuáles son los alimentos que te traen problemas, el siguiente paso es reconciliarte con aquellos que te ayudarán a seguir una dieta saludable. La especialista de Diet Service es directa al respecto y nos dice:
Para eliminar el exceso de grasa abdominal, los alimentos más recomendados son las verduras, las legumbres y las hortalizas; éstas se deben convertir en tu varita mágica.
Según explica Valeria, las verduras, legumbres y hortalizas no solo ayudan a la buena digestión, sino que también producen una sensación de saciedad por largo tiempo. También, proporcionan fibra dietética que favorece a la movilización de la grasa, la cual se empieza a eliminar cuando se realiza ejercicios. ¡Ah! y tienen muy pocas calorías; así que puedes comer todas las verduras que quieras.
Consume verduras y hortalizas para bajar la barriga
Si se te antoja un postre, recuerda que las frutas son tu mejor opción. Sin embargo, debes tener cuidado al momento de elegirlas, ya que algunas tienen un alto contenido de azúcar. Entre ellas, encontramos el mango, la uva, la chirimoya, la lúcuma, etc. ¿Cuál es la cantidad necesaria? Con 4 porciones de fruta al día está perfecto.
La especialista de Diet Service también me aclaró una duda que tenía de hace mucho tiempo: ¿Debo desterrar totalmente a todo tipo de carbohidratos? La respuesta es NO. Reemplaza los carbohidratos refinados por panes y productos integrales.


Agrega cereales integrales a tu dieta y baja la barriga
Debemos consumir alimentos integrales, es lo más recomendado. Muchos no saben que los alimentos integrales aportan las mismas calorías que aquéllos que no lo son, la diferencia es que nos aportan fibra y ésta favorece la pérdida de grasa corporal y peso, además de regular problemas de estreñimiento.
Bajo esta misma línea, reemplaza también los lácteos enteros por los lácteos descremados, ya que los primeros tienen un alto contenido en grasas saturadas. De esta forma, le estaremos dando valiosas proteínas a nuestro cuerpo; pero evitando la acumulación de grasa en la panza.

Los tips para llevar bien la dieta

Así como es necesario suprimir ciertas comidas y consumir otras, Valeria también te recomienda que incrementes tu consumo de proteínas. Su digestión y absorción gastan una gran cantidad de calorías; así que tu cuerpo estará quemando calorías ¡comiendo!  Sumado al incremento de actividad física de manera localizada en la zona abdominal… ¡logramos bajar esa pancita!

Cuando consumimos más calorías de las que gastamos en nuestro día a día, automáticamente se almacenan en forma de grasa principalmente en la zona abdominal.

Si vas a tomar alcohol en alguna reunión social, la nutricionista de Diet Service te recomienda comer algo antes; una rebanada de pan integral está perfecto. De esta forma evitarás la resaca y la absorción  de grasas.

No existe una dieta mágica que te haga quemar grasas de un día para el otro; es más, debes tener mucho cuidado en realizar dietas sin la supervisión de un experto. ¡Nada de matarse de hambre!
Lo primero y más importante para deshacernos de los excesos de grasa en el cuerpo es no dejar de comer, el omitir comidas solo favorecerá el aumento de peso por la ansiedad que va a generar en tu organismo la ausencia de alimento, produciendo el famoso y temido efecto rebote.

Divide tus alimentos en 5 raciones al día… No dos ni tres ¡Cinco! Con tres comidas principales y dos meriendas, tu metabolismo trabajará y se acelerará, lo que te hará perder peso eventualmente. Fíjate horarios para no crear ansiedad en tu organismo.


¡No te mates de hambre!

Incluye proteínas, lácteos descremados, frutas y verduras en tu dieta diaria. Alimentándote con productos naturales conseguirás buenos resultados.

No empieces a consumir pastillas o batidos que aseguran una pérdida de peso inmediata, porque solo altera su metabolismo. Los alimentos tienen todo para hacerte lucir perfecta.

Acompaña una buena alimentación con ejercicios localizados para quemar grasas. Lo que a mí me va funcionando son los abdominales. Antes de bañarme por las noches, realizo dos series de 50 abdominales cada uno, y ¡duermo como un bebé!

Con todos estos tips, dime si no está difícil bajar esos rolllitos insufribles! Si estás dispuesta a iniciar un cambio radical en tu dieta, te recomiendo visitar a los especialistas de Diet Service; no solo habrás eliminado la molesta grasita, sino que habrás mejorado tu alimentación, y poco poco verás que se convierte en un hábito.  ¡Sí se puede!
[Fuente]

Eliminar objetos o algún detalle particular de nuestras fotografías es algo que podemos hacer prácticamente con la mayoría de editores gracias a la herramienta clonado. Pero siempre hay quien no es muy hábil en la materia o simplemente no quiere complicaciones. Para ellos existen aplicaciones como Snapheal.

Elimina todo aquello que sobre
Snapheal es un pequeño editor para OS X con el que podremos ajustar diferentes parámetros de nuestras imágenes (contraste, brillo, saturación, etc..) pero donde destaca es en su función de eliminar objetos no deseados de la fotografía.
Para llevar a cabo el borrado de un objeto sólo tendremos que seleccionarlo. Para ello podemos hacer uso de la herramienta selección o directamente pintando la máscara sobre el objeto. Luego, al hacer clic en borrar la aplicación se encargará automáticamente de eliminarlo.
Para el borrado hace uso de diferentes algoritmos. Y la verdad es que no funciona nada mal. Eso sí, en objetos grandes a veces el resultado no es ni tan preciso ni el esperado. Pero pequeños objetos, manchas, etc sí que los elimina eficientemente.
Prueba Snapheal gratuitamente

Snapheal es una aplicación de pago, ahora mismo en la Mac App Store tiene un descuento del 50% por tiempo limitado. Siendo 6,99€ lo que pagaríamos ahora en caso de que nos interese.
De todas formas antes de lanzaros a su compra, si es que la ves útil, te recomiendo que pruebes la versión de prueba que desde la web puedes descargar.
Descargar | Snapheal, Mac App Store
¿Algo similar en iOS?
Pues sí, si te gusta la funcionalidad de la aplicación pero no para tu Mac, en iOS existe una aplicación similar llamada TouchRetouch. El funcionamiento es prácticamente idéntico. Pintamos una máscara sobre el objeto que queremos eliminar y luego hacemos tap en borrar y listo.
[Fuente]

Firefox OS continúa con su plan de conquistar el mundo de los smartphones poco a poco, desde abajo y sin hacer ruido. Mozilla, junto con Telefónica y el fabricante Geeksphone, ha presentado esta mañana los primeros móviles para desarrolladores con el objetivo de animarles a comenzar a crear aplicaciones en este ecosistema. Es solo un aperitivo de lo que está por llegar. La china ZTE ya ha confirmado que lanzará smartphones con Firefox OS en Europa este año. Cuanto antes se agite el aburrido duopolio Android-iOS, mejor.
Geeksphone, fabricante español de móviles, ha presentado dos terminales para desarrolladores con Firefox OS:
· Keon, de gama media-baja, para iniciarse en la programación (cuenta con procesador Snapdragon de 1Ghz y pantalla de 3,5 pulgadas HVGA)
· Peak, una versión de gama media-alta más potente (procesador Snapdragon de cuatro núcleos a 1.2 Ghz y pantalla de 4,3 pulgadas HD)

Un paso inteligente y necesario de Mozilla y sus socios para crear una verdadera alternativa en sistemas operativos móviles. De momento no han anunciado ni precio ni disponibilidad para desarrolladores, los detalles se conocerán durante “las próximas semanas”, según ha confirmado a Gizmodo en Español un portavoz de Geeksphone. Actualizaremos por aquí.
[Fuente]

Samsung presenta la gama de lavadoras Eco Bubble con una campaña divertida en la que muestra su preocupación por el medio ambiente. ¿Aun no la has visto?

Internet es la mayor base de información y conocimiento que tenemos en estos momentos, y que además sigue creciendo con más contenidos, permitiéndonos en la mayor parte de los casos su acceso de manera gratuita. Entre las contribuciones al aumento de contenidos se encuentra Macaulay Library, considerado comoel más grande y antiguo archivo científico de audios y vídeos de la biodiversidad del mundo.
Después de más de 12 años de trabajo de digitalización y archivo, Macaulay Library ha finalizado la digitalización de toda su colección, constando de 150.000 registros sonoros referente a animales, en su mayor parte pájaros, aunque también hay sonidos de otros animales tanto terrestres como marinos. Esta colección ya está disponible públicamente para su acceso gratuito a través de Internet para que aquellos interesados puedan acceder y disfrutar de la colección, la cual consta de 10 terabytes de datos y unas 7.500 horas de grabación, según indican sus responsables.
El próximo paso será la mejora de las funciones de búsquedas y en posibilitar a que los propios coleccionistas de sonidos de animales puedan contribuir subiendo sus archivos sonoros. Macaulay Library ha contado con la colaboración de laboratorio Cornell Lab of Ornithology, quien fue el principal impulsor del proyecto de digitalización, comenzando sus grabaciones de aves en 1929.
Enlace: Macaulay Library | Vía: Agenciasinc

---

Texto escrito en wwwhatsnew.com

Sigue las noticias por twitter.com/wwwhatsnew, Facebook.com/wwwhatsnew o Google Plus.

Desde Evernote nos presentan EVERNOTE FOOD 2.0, la nueva versión de su aplicación gastronómica, creada para recordar experiencias relacionadas con la comida.

Entre las novedades tenemos una sección para descubrir recetas, navegando entre sitios especializados para guardar las que más nos interesen. Tendremos disponible un libro de recetas, ya que todas aquéllas que hayamos guardado usando Web Clipper o Evernote Food estarán en nuestro dispositivo móvil, siendo posible crear nuestra propia receta en una nueva nota para mostrarla junto a las que hayamos capturado.

Presentan también una selección de restaurantes, siendo posible filtrar por nombre, ubicación o tipo de cocina y registrar rutas gastronómicas de interés.

Por último han renovado la sección dedicada a guardar comidas en Evernote Food, con nueva área de fotos, mapas y función para comaprtir el contenido con amigos.

Link: Evernote Food

---

Texto escrito en wwwhatsnew.com



Patrocinan WWWhatsnew: Vuelos Baratos y Mujer.info

Hospedado en RedCoruna

Limitar la ingesta parece tener un efecto pequeño, pero significativo, sobre el peso corporal, plantea un estudio
Reducir la ingesta de azúcar puede ayudar a los adultos a perder peso, y debe formar parte de la estrategia para combatir la epidemia global de obesidad, sugiere un estudio reciente.
Aunque el consumo de azúcar es solo una de las muchas causas de la obesidad, unos investigadores de Nueva Zelanda hallaron que los efectos de limitar el azúcar sobre el peso corporal son significativos. Los hallazgos aparecen en la edición en línea del 15 de enero de la revista BMJ.
Los “azúcares libres” son azúcares añadidos a los alimentos por los fabricantes, los consumidores y los cocineros. También se hallan en la miel, el jarabe y los jugos de fruta, explicaron los autores en un comunicado de prensa de la revista. La Organización Mundial de la Salud recomienda reducir la ingesta de estos azúcares libres a menos de un diez por ciento de la energía total.
Tras examinar un total de 71 estudios, que incluían a 30 ensayos en que los participantes fueron asignados al azar a una intervención sobre la ingesta del azúcar o no, Jim Mann, del departamento de nutrición humana de la Universidad de Otago, y colegas de Nueva Zelanda, hallaron que reducir los azúcares libres durante ocho meses se asociaba con una pérdida promedio de peso de 0.8 kilos (1.8 libras). Pero aumentar el consumo de azúcares libres se relacionó con un aumento de peso de 0.77 kilos (1.7 libras).
Los investigadores reconocieron que los hallazgos se vieron limitados por el hecho de que pocos de los estudios que analizaron duraron más de diez semanas. Sin embargo, concluyeron que “cuando se considera el rápido aumento de peso que ocurre tras un aumento en la ingesta de azúcares, parece razonable concluir que la consejería relacionada con la ingesta de azúcar es un componente relevante de una estrategia para reducir el alto riesgo de sobrepeso y obesidad en la mayoría de países”.
Aunque los efectos sobre los niños estaban menos claros, los autores del estudio anotaron que los niños con una mayor ingesta de azúcar tenían un riesgo mayor de sobrepeso u obesidad.
En respuesta a los hallazgos del estudio, los expertos de EE. UU. dijeron que limitar la ingesta de bebidas endulzadas con azúcar a través de impuestos sobre las bebidas azucaradas, restricciones sobre la publicidad dirigida a los niños y límites sobre los tamaños de las porciones “es una alta prioridad”. En un editorial que acompañó al estudio, Walter Willett, profesor del departamento de nutrición de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Boston, y un colega apuntaron a la necesidad de programas educativos, mejoras en los menús escolares y en los lugares de trabajo, además de programas de nutrición para las personas con ingresos bajos.

¿Sabes cuáles son las grandes catástrofes naturales y crímenes ecológicos que están ocurriendo durante este año?